“国”风涌动，新“潮”澎湃。近年来，中华老字号在“国潮”风起云涌的消费市场中展现出前所未有的活力。

　　从南京韩复兴盐水鸭的烟火气，到同仁堂药膳咖啡的跨界尝试；从苏州稻香村的国潮联名产品，到内联升布鞋的复古设计，老字号正以“守传统之根、创时代之新”的姿态，探索出一条老字号品牌活化与高质量发展的新路径。这一现象背后，正是文化传承、技术创新与市场革新三重逻辑在老字号品牌发展过程中的深度交织。

　　老字号的核心竞争力在于其承载的独特文化基因。商务部发布的数据显示，目前认定的1455家中华老字号中，平均历史超过160年，它们不仅是商业品牌，更是活化的历史典籍。

　　非遗技艺展现生命活力。老字号的“厚实力”源于对传统技艺的坚守与活化。例如，南京韩复兴盐水鸭传承160年的制作工艺，凭借“官礼贡鸭”的文化符号，成为游客打卡的“城市名片”。山西汾酒博物馆通过展示古法酿造技艺，让年轻游客感受到“秫稻必齐”的匠心传承，Pg电子平台增强了文化自信。可见，老字号的文化价值并非静态陈列，而是通过场景化体验与故事化传播，转化为触手可及的市场吸引力。

　　国潮设计唤醒文化共鸣。“国潮”的兴起为老字号提供了文化表达的创新载体。内联升将传统布鞋融入金线刺绣、扎染工艺，推出复古款式，吸引汉服爱好者争相购买；谢馥春以《红楼梦》人物为灵感设计香氛护手霜，将古典美学与现代实用需求结合，成为爆款伴手礼。这种“老元素+新审美”的模式，既保留了品牌的文化根脉，又契合了年轻消费者对“情绪价值”的追求。

　　文旅融合拓展文化场景。老字号与旅游产业的结合，实现了文化价值与商业价值的双赢。开封鼓楼区通过打造老字号文化体验区，将传统糕点店升级为网红打卡点；恒顺醋文化博物馆以醋餐饮、文创产品吸引游客，掀起假期消费热潮，凭借卓越品质成为城市的“流量担当”。实践表明，Pg电子平台老字号的文化活化需跳出单一产品逻辑，构建“文化+体验+消费”的生态体系。

　　老字号若仅依赖历史光环，难免陷入“倚老卖老”的困境。商务部发布的数据显示，2023年55家老字号因经营不善而被移出名录，警示品牌需以创新应对市场淘汰。

　　驱动产品创新，助力传统工艺的现代转化。老字号通过技术升级与跨界合作，不断拓展产品边界。苏州稻香村在保留苏式糕点手工韵味的同时，引入自动化生产线，研发低糖低脂配方，并推出《黑神话：悟空》联名产品，覆盖多元消费群体。同仁堂打造“知嘛健康”概念店，利用无人售药机实现45秒极速取药，实现传统中药与现代科技的深度融合。

　　促进生产革新，保持效率与品质的动态平衡。科技赋能不仅提升产能，更保障了品质稳定性。镇江岳家茶馓通过改良制作工艺，推出肉松、海苔等新口味，在网上迅速走红，成为热门话题。苏州稻香村通过专利技术优化饼皮结构，既保留传统口感，又实现规模化生产。不难发现，老字号的可持续发展需要不断在“手工匠心”与“工业效率”之间找到平衡点。

　　打造数字化基建，实现全链条的转型升级。数字化转型是老字号拥抱新消费的关键策略。2024年，超176家老字号餐饮品牌入驻美团，线上下单量快速增长；全聚德通过“萌宝星厨”IP讲述非遗烤鸭故事，在抖音平台获得惊人的粉丝量和播放量。数字化不仅重构了销售渠道，更重塑了品牌与消费者的互动方式。

　　老字号的品牌活化，最终需要回归市场逻辑。商务部发布的数据显示，2024年主要电商平台中华老字号店铺数量近6万家，老字号线%，印证了创新营销的成效。

　　以年轻化策略，打破代际认知鸿沟。为吸引90后、00后主力消费群体，老字号纷纷“破圈”。五芳斋从单一的粽子延伸至月饼、青团等产品线，覆盖全年节令需求；王老吉推出“百家姓氏罐”，以个性化设计强化“吉文化”的年轻表达。老字号营销策略的核心，在于将品牌历史转化为可参与、可分享的社交货币。

　　以全域营销，助推线上线下协同发力。老字号通过“线下体验+线上传播”构建消费闭环。谭木匠在拼多多直播间讲解梳子工艺促进销售快速增长，宝庆银楼举办珐琅技艺体验活动掀起“吾福临门”消费热潮。这种模式既强化了品牌的文化厚度，又实现了流量高效转化。

　　以政策护航，提供制度保障与资源整合。政策支持为老字号创新提供顶层设计。2024年，商务部、文化和旅游部等五部门联合发布《中华老字号示范创建管理办法》，推动品牌动态管理；开封市通过“五星支部”创建，组织党员干部帮扶老字号进驻景区、商场，提升品牌曝光度。此外，通过专项保护资金、出海扶持等政策，助力老字号参与国际竞争。

　　未来，老字号需进一步深化三重逻辑：以文化赋能增强品牌认同，以科技赋能提升产业效能，以市场赋能扩大消费半径。唯有如此，这些“金字招牌”才能在全球化浪潮中，既能成为传统文化的守护者，守得住民族根脉；又能成为消费升级的引领者，通过讲好中国故事，真正成为“国潮”崛起的中流砥柱。

　　（作者系中国商业史学会老字号专业委员会副主任，天津外国语大学“一带一路”天津战略研究院执行院长、教授李名梁）