在消费需求迭代与数字化浪潮的双重驱动下，中国食饮行业正经历一场深刻的变革。B站发布的《2025食饮行业营销趋势报告》揭示了行业从“流量竞争”转向“心智争夺”的关键趋势，并提出了以内容生态为核心的品牌建设新路径。这一转变背后，既是消费升级的必然结果，也是年轻世代重新定义消费逻辑的直观体现。

　　当前食饮市场呈现明显的“矛盾性增长”：粮油食品类消费保持近10%的稳健增长，折射出居民对品质与健康的持续追求；酒饮线上销量借势电商节点实现超30%爆发，健康饮品赛道更以26%增速成为新蓝海。然而繁荣背后，同质化竞争加剧、用户注意力碎片化、品牌忠诚度稀释等问题凸显。数据显示，2024年平均每天有超7000款新品涌入市场，但多数产品难以突破“尝鲜即弃”的怪圈。

　　年轻消费者的决策逻辑正在发生根本转变——食饮消费不再局限于味蕾满足，而是演变为包含感官刺激、知识获取、文化认同的复合体验。这种变化倒逼品牌重构营销策略：如何将产品功能转化为情感共鸣？如何让品牌故事成为社交货币？B站提出的“SCI体验模型”（感官Sensation-认知Cognition-想象Imagination）为破解这一难题提供了理论框架。

　　作为月活超3亿的年轻社区，B站展现出独特的营销势能。日均106分钟的用户停留时长、48亿次日均视频播放量，构建起深度沉浸的内容场域。平台数据显示，食品相关内容年播放量突破2600亿，饮料品类增速达51%，用户主动搜索量同比增长超40%，印证了食饮内容的高渗透性。

　　1. UP主信任纽带：创作者以真实体验搭建品牌与用户的“信任桥梁”，将广告转化为“值得三连”的优质内容。例如科普UP主通过原理拆解，将产品卖点转化为生活知识，实现从功能告知到价值认同的跃迁。

　　2. 圈层穿透力：食饮内容已突破美食分区边界，在科技、知识、动漫等200+内容圈层中裂变传播。某健康饮料品牌通过联动虚拟偶像直播，成功触达二次元群体，实现跨圈层渗透。

　　3. 长效资产沉淀：区别于短效流量投放，B站提出的“CORE心智动力模型”（品牌人设-场景沉浸-内容共创-人群沉淀）帮助品牌实现可量化的心智积累。某国民品牌通过持续三年的毕业季IP合作，将“青春符号”深度绑定年轻群体认知。

　　• 脑洞料理与感官怀旧：猎奇实验视频播放量年增145%，Pg电子平台网址印证年轻人对创新体验的追逐；而怀旧零食内容增长52%，显示“情感疗愈”成为饮食新刚需。某快餐品牌通过复刻90年代经典套餐，成功唤醒集体记忆，带动区域销量增长200%。

　　• 知识赋能与文化溯源：“吃喝必有方”相关内容暴涨282%，健康科普类UP主成为新晋意见领袖。某乳制品品牌联合营养学家打造喂养知识专栏，实现母婴人群精准渗透。更具深度的“见食博物馆”趋势，则通过饮食文化考据内容，助力老字号品牌完成年轻化叙事转型。

　　• 圈层破壁与全球探索：二次元美食复刻内容播放量破7.8亿次，IP联名产品常现“上线即售罄”；而“吃喝看世界”类内容带动地域特产搜索量提升60%，某地方酒企借势打造“中国白酒地理”系列内容，成功打开高端市场认知。

　　• 传统品牌焕新：青岛啤酒借势五四节点，以“讲究青年”态度营销打破固有形象，相关内容播放量超5000万，品牌搜索量提升75%。

　　• 新锐品牌突围：某新茶饮品牌通过虚拟偶像二创大赛，实现用户自发内容产出量暴涨300%，快速建立圈层影响力。

　　• 垂类品牌升级：宠物食品品牌依托UP主养育日记内容，将产品功能转化为情感陪伴符号，客单价提升40%，复购率增长25%。

　　在注意力经济时代，B站的实践揭示了一个核心趋势：食饮品牌的终极战场不在货架，而在用户的内容消费场景中。当一支开箱视频能带动区域特产脱销，当一场虚拟直播可激活百年品牌活力，意味着“消费决策”与“内容体验”的边界正在消融。对于品牌而言，能否在年轻人的内容流中成为“社交货币”，将直接决定其市场话语权。

　　这场心智争夺战中，B站生态的价值不仅在于3亿年轻人的流量池，更在于其构建了品牌与用户共同成长的创作生态。正如报告中强调的：“好内容不是品牌单向输出的广告，而是用户借品牌符号完成自我表达的社交货币。”这种双向赋能的模式，正在重塑食饮行业的增长逻辑——在这里，每个点赞、每条弹幕、每次二创，都在为品牌积累穿越周期的势能。